Gastronomie Corse Porto Vecchio

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Porto Vecchio
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La cuisine Corse réussit l'alliance entre la rusticité, la finesse, la qualité et la générosité.

On passe sans transition de la délicate saveur d'une tarte aux herbes au goût charpenté d'une daube de sanglier, de la douceur du miel à l'âpreté des vieux fromages, de la force des figatellis à l'onctuosité d'un brocciu frais.
En découvrant cette diversité, on s'aperçoit vite que ce mélange de goûts et de saveurs si différents les uns des autres finit par créer une délicieuse et surprenante harmonie.

Les produits des terroirs corses gardent après leur mise en œuvre toute leur finesse et tout le charme de l’île, car ils sont préparés selon des recettes traditionnelles servis par des artisans et des entreprises à taille humaine qui ont su respecter la nature insulaire.
 
La Corse est riche d'une gastronomie composée de produits du terroir de qualité : charcuterie, huile d'olive, vin AOC, miel, farine de châtaigne, fromage, qui sauront ravir les plus fins palets.